为促进高校交流，营造良好学术氛围，传播最新科研成果，2021年12月8日下午14:30-16:00，由教务处主办，食品科学与工程学院承办的欧宝平台(中国)科技有限公司第160期科技讲坛在电南301教室如期开讲。本次讲坛特邀郑州轻工业大学王宏伟博士进行“速冻面米食品加工现状与趋势”主题讲座，食品科学与工程学院主要领导及老师出席，全院本专科学生到场聆听。
科技讲坛活动在大家热烈的掌声中开始。首先由食品科学与工程学院孔欣院长致欢迎辞，张中义院长为王宏伟博士颁发了客座教授聘书。随后王博士就速冻面米食品产业的发展现状、淀粉基面米食品加工研究、速冻面米食品发展趋势等内容进行了详尽细致的讲解，并结合自己科研案例，深入浅出，为在场师生带来了一场知识全面、内容丰富、专业性很强的学术讲座。
王博士以速冻汤圆品质提升项目为例，详细介绍了自己研究课题的创新点、主要研究内容及试验结果分析，为参会的本科学生起到科研启蒙作用。王博士建议，科研选题最好立足河南，助力地方经济发展，助力地方农业发展，对老师如何做好选题，探索创新切入点也具有较大启发意义。
最后，食品科学与工程学院教学秘书王彦花老师进行总结，感谢王博士百忙之中为我院师生奉献的一场知识盛宴，并殷切期望同学们珍惜学校提供的学术交流机会，不忘初心，在大学期间好好学习专业知识，提升专业素养，努力成为更优秀的自己！
此次科技讲坛，在场师生了解了速冻行业发展历程及发展现状、淀粉基面米食品加工研究的主要内容以及未来发展趋势。师生们纷纷表示受益匪浅。此次讲座不仅拓宽了大家的知识视野，也为学院的科研工作提供了新的思路和方向，同时也搭建了校校合作的新平台，为此后双方继续进行深入交流合作打下了基础，此次讲座意义深远。（图文/食品学院）
【专家简介】王宏伟博士主要从事淀粉基谷物食品加工基础及淀粉构效关系与利用领域的研究，是郑州轻工业大学速冻食品加工课题组成员。围绕相关领域目前已发表论文近30篇，其中SCI 18篇（均为二区以上），以第一作者发表SCI论文12篇，发表EI论文2篇。参编学术专著《速冻面制品品质控制技术》1部；授权国家发明专利1项。目前正在参与的国家“十三五”重点研发课题、国家自然科学基金、河南省科技攻关、河南省面上基金等各类项目有5项；主持国家自然科学基金、河南省科技攻关、河南省高等学校重点科研项目等各1项，是国内速冻食品领域正在升起的一颗科研学术新星。
